POLLO FIESTA
SABOR CRIOLLO
Rinde para:
Preparación:
¿Cómo prepararlo?
Sartén
1. Colocar en la sartén, 1 cucharada de aceite aproximadamente, esparcir sobre la superficie y calentar a fuego medio.
2. Agregar sólo las piezas y sofreír 2 minutos por cada lado aproximadamente.
3. Luego, adicionar el líquido de la bolsa y 50-60ml o 1/4 de taza de agua sobre las piezas y cocinar a fuego bajo por 25 a 30 minutos (siempre removiendo cada 10 minutos aproximadamente).
Importante:
Si al final del proceso se observa mucho jugo en la sartén, se debe dejar 5 minutos adicionales aproximadamente, hasta observar la apariencia de una salsa.
¿Con qué acompañarlo?
Puré de papas
Ingredientes
• 1 1/4 kg papas amarillas cocidas y peladas.
• 500 mL de leche evaporada.
• 1 cucharada de ajos molidos.
• 100 gramos de mantequilla.
• Sal al gusto.
Instrucciones
1. Prensar las papas y reservar.
2. En una cacerola derretir la mantequilla.
3. Añadir los ajos molidos y la sal.
4. Una vez dorados los ajos en la mantequilla añadir la leche evaporada y remover.
5. Inmediatamente después añadir la papa amarilla prensada y remover hasta lograr la contextura del puré. Si es necesario añada más leche o agua.
6. Cocine por 6 o 7 minutos a fuego lentos sin parar de remover.